吃哪种盐身体更健康

时间:2023-12-02 08:51 点击:174

转自:长治日报

在生活中,盐的摄入量是与健康密切相关的。海盐和精制盐都是日常生活中常见的盐,那么,到底吃哪种盐更健康呢?

海盐,顾名思义,是从海水中提炼而成的盐。海洋覆盖了地球表面的71%,因此,海盐含有许多人体需要的矿物质和微量元素。它是一种天然的、无添加的盐,没有经过化学处理和加工,与大自然保持一致。海盐的颜色和味道与产地所处的环境有关。

与之相反,精盐是通过化学工艺从大型盐田的地下石盐层中提炼得到的。经过化学处理和精制,去除了大部分的矿物质和微量元素,它的颜色和味道都是受制造商的控制。同时,精盐还存在加入防结剂、硫化剂、碘、碘酸钾等化学添加剂的现象。

海盐与精盐的优缺点比较:

海盐的优点是富含多种矿物质和微量元素,可以满足人体所需;没有添加剂,可以放心食用;盐晶的大小和形状更加自然,口感更好;使用环保,并且对生态环境没有负面影响。

精盐的优点是精制过程中去除了矿物质和微量元素,可以避免可能存在的重金属、污染物等物质的不良影响;控制了颜色和味道,具有美观性和一致性。

如何判断盐的质量?

颜色:海盐晶体一般呈现淡黄色带有灰色点或带有柔和的粉色;而精盐一般是白色的。

溶解度:在同等温度下,海盐的溶解度比精盐低一些。

价格:由于海盐需要更多的资源和工艺,价格相较于精盐一般较高。

因此,在高血压、心血管疾病等慢性病患者中,饮食控制中盐的摄入量非常重要。应该优先选择天然无添加剂的食盐,如海盐,以减少对健康的危害。


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